بسكويت تشوروز بالزبدة البنية لـ Omiebox

كعك التشورو بالزبدة البنية من ياسمين ( @thelunchboxseries )

المكونات:

• 1 كوب زبدة غير مملحة
• 1 كوب سكر أبيض
• 1/2 كوب سكر بني، مضغوط
• 2 بيضة كبيرة
• 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 2 كوب دقيق متعدد الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
• 1/2 كوب سكر بالقرفة (للتغليف)

طريقة التحضير:

1. تحضير الزبدة البنية:
1. في قدر، قم بإذابة الزبدة على نار متوسطة.
2. بعد الذوبان، استمر في الطهي مع هز المقلاة من حين لآخر حتى تكتسب الزبدة لوناً ذهبياً داكناً وتفوح منها رائحة الجوز.
3. ارفعها عن النار واتركها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
2. تحضير العجين:
1. سخّن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175 مئوية (350 فهرنهايت).
2. في وعاء خلط كبير، اخفق الزبدة البنية المبردة مع السكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشاً.
3. أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة. ثم امزج خلاصة الفانيليا.
3. خلط المكونات الجافة:
1. في وعاء منفصل، اخلط الدقيق، بيكربونات الصودا، الملح، القرفة المطحونة، وجوزة الطيب المطحونة.
4. إضافة المكونات الجافة:
1. أضف المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات الرطبة واخلط حتى تمتزج. احرص على عدم المبالغة في الخلط.
5. تبريد العجينة:
1. غطي العجينة واتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتماسك.
6. تشكيل الكعك:
1. بعد التبريد، خذ قطعاً من العجينة بحجم ملعقة كبيرة وكورها.
2. اغمس كل كرة عجين في خليط السكر بالقرفة حتى تتغطى تماماً.
7. الخبز:
1. ضع كرات العجين المغطاة على صواني خبز مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة لتسمح لها بالانتشار.
2. اخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية قليلاً.
8. التبريد والتقديم:
1. اترك الكعك يبرد على صينية الخبز لبضع دقائق، ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.
2. قدم كعك التشورو بالزبدة البنية اللذيذ واستمتع به!