Omiebox كوكيز تشورو بالزبدة البنية

كوكيز تشورو بالزبدة البنية من Jasmine ( @thelunchboxseries )

المكونات:

• 1 كوب زبدة غير مملحة
• 1 كوب سكر ناعم
• 1/2 كوب سكر بني معبأ
• 2 بيض كبير
• 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة جوز الهند المطحون
• 1/2 كوب سكر بالقرفة (للتغطية)

طريقة التحضير:

1. تحمير الزبدة:
1. ذبّب الزبدة في قدر على نار متوسطة.
2. بعد الذوبان، استمر بالطبخ مع هز المقلاة من حين لآخر حتى يتحول لون الزبدة إلى ذهبي داكن وتصدر رائحة مكسرات.
3. ارفَعها عن النار ودعها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
2. تحضير العجينة:
1. سخّن الفرن مسبقًا إلى 175°C (350°F).
2. في وعاء خلط كبير، اخفق الزبدة البنية المبردة مع السكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشًا.
3. أضف البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. ثم اخلط خلاصة الفانيلا.
3. خلط المكونات الجافة:
1. في وعاء منفصل، اخفق الدقيق، مسحوق الخبز، الملح، القرفة المطحونة وجوز الهند المطحون.
4. إضافة المكونات الجافة:
1. أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات الرطبة وامزج حتى تتجانس. تجنّب الخلط المفرط.
5. تبريد العجينة:
1. غطّ العجينة وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تتماسك.
6. تشكيل البسكويت:
1. بعد التبريد، قسّم العجينة إلى قطع بحجم ملعقة طعام ودوّرها إلى كرات.
2. غطِّ كل كرة عجين في مزيج السكر بالقرفة حتى تُغطى بالكامل.
7. الخبز:
1. ضع كرات العجين المغطاة على صوانٍ مبطنة بورق الزبدة واترك مسافة بين كل بسكويت لتتسع عند الانتشار.
2. اخبز في الفرن المسخّن مسبقًا لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية فاتحة.
8. التبريد والتقديم:
1. دع البسكويت يبرد على صينية الخبز لبضع دقائق ثم انقله إلى رفوف سلكية ليبرد تمامًا.
2. قدّم هذه البسكويت الشهية بتشورو بالزبدة البنية واستمتع!